曲靖的迷人之处，不仅在麒麟水乡的万亩荷塘，也不只在越州古镇温润的陶土里。这片土地的多彩，更藏在群山深处的村村寨寨，比如师宗五龙壮乡那一碗斑斓如画的花米饭。每到节庆，壮家木甑掀开，热气裹挟着草木清香扑鼻而来，黑、红、黄、紫、白五色糯米晶莹透亮，那是城市里寻不见的天然色泽，看着就让人欢喜。
藏在深山里的天然染色盘
花米饭的彩色绝不是色素勾兑，而是壮家女子从大山里采撷的智慧。黄色取自密蒙花，把花朵煮沸，便得到一锅金黄的汁水；黑色更讲究，得用鲜嫩的枫叶连茎捣碎，泡出灰褐色的汁液，再反复加热，颜色才会慢慢泛黑泛亮。红色和紫色多靠红蓝草，不同品种的草叶染出不同深浅的颜色，有的偏紫，有的艳红，全凭一双巧手拿捏火候。
做一锅花米饭往往要花上一整天。糯米需分盆浸泡，染色的水要滤得干干净净，上色均匀后才能层层铺进木甑。蒸的时候火要旺、气要足，有些老人还会对着木甑念叨几句壮话，大意是祈祷来年风调雨顺。若是赶上农历三月三到五龙乡，几乎家家户户的院子里都晾着浸了色的糯米，空气里飘着淡淡的甜香，那场面比画还美。
一口花饭，山林湖泽的滋味
刚出锅的花米饭，白的纯粹，黄的明媚，紫的温润，黑的沉稳，光看颜色就让人食指大动。空口吃最见本色，糯米软糯中带着几分弹牙，密蒙花染出的米粒有股清甜的草本香，枫叶染的带着一丝清凉，越嚼越有滋味。在师宗当地，花米饭常常搭配烟熏腊肉和酸腌菜，腊肉的油脂渗进饭里，酸菜的爽脆又解了腻，不知不觉两三碗就下了肚。
要是赶上夏秋菌子季，那更是难得的美味。师宗菌子山的松茸、牛肝菌出了名的肥厚，当地人喜欢把杂菌熬成浓汤，浇一勺在花米饭上，菌香与糯米香交织，鲜得直掉眉毛。这样一餐，花上不多的钱就能在五龙乡的农家小院里吃个心满意足，窗外是潺潺溪水和层层凤尾竹，比什么大馆子都舒坦。
节庆里的团圆与牵挂
花米饭之于壮家人，早已超出一碗饭的意义。每年的三月三、六月六，是五龙壮族乡最热闹的时候。清晨，女人背着竹篮去河边淘米，男人在寨子里杀鸡宰鸭，孩子们则围在灶台旁等着抢第一口花饭。祭过祖先，敬过天地，一大家子人围坐在一起，筷子上夹着不同的颜色，嘴里说着古老的祝福，这顿饭吃的不是味道，是一年到头的挂念和团圆。
这几年，五龙的三月三越来越热闹，不光本乡本土的壮家人，连从曲靖、昆明来的游客也挤满了寨子。你可以跟着队伍跳竹竿舞，看壮家汉子在江面划竹筏对歌，累了就坐在吊脚楼下，接过主人递来的一碗花米饭，拌上酸鱼辣椒，就着米酒细嚼慢咽。那份质朴的热情，比任何景区的欢迎词都真实。
寻味师宗，顺道一游曲靖
想把花米饭吃到极致，最好顺道规划一次滇东短途旅行。从曲靖城区出发，不妨先去麒麟水乡看荷吹风，再到越州古镇触摸千年陶瓷文化的余温。然后一路南下进师宗，去五龙乡寻一碗地道的花米饭，吃饱了就去菌子山看漫山遍野的杜鹃，或是探一探凤凰谷的深涧飞瀑。回程若时间充裕，往马龙方向走，去旧县文庙感受书香，再到大莫古古村的老屋间散散步，最后在紫溪湿地公园看一场温柔的日落，整趟旅程有滋有味，不紧不慢。
花米饭的美好，在于它只在最对的时节和最对的地方出现。若非三月三前后，最好提前和五龙当地的农家打听一下，村里哪家正好办了喜事或节庆，才吃得上这口热闹的软糯。回家时也可以买几包真空包装的染色干米，按着主人教的方法煮上一次，让曲靖的山野气息，再陪你久一点。
